จุลินทรีย์กับการควบคุมสุขลักษณะการผลิตในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร / ของ Inoue Fujio ; เรียบเรียงโดย สุวิมล กีรติพิบูล

By: ฟุจิโอะ, อิโนะอุเอะContributor(s): สุวิมล กีรติพิบูล | สมาคมส่งเสริมเทคโนโลยี (ไทย-ญี่ปุ่น) | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหารCall number: 664.024 ฟ514จ 2546 Material type: BookBookSeries: สุขลักษณะการผลิตในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร ; ล.1Publisher: กรุงเทพฯ : สมาคมส่งเสริมเทคโนโลยี (ไทย-ญี่ปุ่น), 2546Edition: พิมพ์ครั้งที่ 1Description: 146 หน้า : ภาพประกอบ, ตาราง ; 26 ซมISBN: 9749569938 :Subject(s): อุตสาหกรรมอาหาร -- การควบคุมการผลิต | จุลชีววิทยาทางอาหาร | จุลินทรีย์ในอาหารDDC classification: 664.024 ฟ514จ 2546
Contents:
การควบคุมสุขอนามัยของอาหาร -- กฎหมายและระเบียบข้อบังคับ -- การควบคุมสุขอนามัยในโรงงานผลิตอาหาร -- การค้นพบเชื้อจุลินทรีย์ -- จุลินทรีย์คืออะไร -- การจำแนกจุลินทรีย์ -- การเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ -- สารอาหาร -- อุณหภูมิ -- ความชื้นและน้ำที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้เพื่อการเจริญเติบโต หรือ Water activity -- ความเป็นกรด-ด่าง -- ออกซิเจน -- เกลือแร่ -- การใช้ประโยชน์จากเชื้อจุลินทรีย์ในการผลิตอาหาร -- เชื้อจุลินทรีย์กับสภาพแวดล้อม -- อาทหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรีย
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Call number Copy number Status Date due Barcode
General Books General Books สำนักวิทยบริการ (Center)
ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900 		664.024 ฟ514จ 2546 (Browse shelf(Opens below)) 1 Available 2000017883
General Books General Books สำนักวิทยบริการ (Center)
ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900 		664.024 ฟ514จ 2546 (Browse shelf(Opens below)) 2 Available 2000017882

เรียบเรียงจาก "Shin Shokuhin Koujyo no Eisei Nyuumon Kouza" Series No.1 Shokuhin Koujo no Eisei Kanri to Biseibutsu

การควบคุมสุขอนามัยของอาหาร -- กฎหมายและระเบียบข้อบังคับ -- การควบคุมสุขอนามัยในโรงงานผลิตอาหาร -- การค้นพบเชื้อจุลินทรีย์ -- จุลินทรีย์คืออะไร -- การจำแนกจุลินทรีย์ -- การเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ -- สารอาหาร -- อุณหภูมิ -- ความชื้นและน้ำที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้เพื่อการเจริญเติบโต หรือ Water activity -- ความเป็นกรด-ด่าง -- ออกซิเจน -- เกลือแร่ -- การใช้ประโยชน์จากเชื้อจุลินทรีย์ในการผลิตอาหาร -- เชื้อจุลินทรีย์กับสภาพแวดล้อม -- อาทหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรีย

There are no comments on this title.

to post a comment.