รสไทย (ไม่) แท้ : ถอดรูปทิพย์อาหารไทยในสนามการเมืองวัฒนธรรม / อาสา คำภา
Call number: 641.59593 อ673ร 2565 Material type:
BookPublisher: กรุงเทพฯ : มติชน, 2565Description: (10), 228 หน้า : ภาพประกอบ ; 22 ซมISBN: 9789740217947 :Other title: ถอดรูปทิพย์อาหารไทยในสนามการเมืองวัฒนธรรมSubject(s): อาหารไทย | อาหารไทย -- ประวัติ | อาหารไทย -- รวมเรื่อง | การปรุงอาหารDDC classification: 641.59593 อ673ร 2565 Online resources: ดูปกและสารบัญ (see cover and contents) | Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
General Books
|
สำนักวิทยบริการ (Center) ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900 | Non-fiction | 641.59593 อ673ร 2565 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Checked out | 31/05/2024 | 3000033205 |
|
General Books
|
สำนักวิทยบริการ (Center) ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900 | Non-fiction | 641.59593 อ673ร 2565 (Browse shelf(Opens below)) | 2 | Available | 3000033206 |
Browsing สำนักวิทยบริการ (Center) shelves, Shelving location: ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900, Collection: Non-fiction Close shelf browser (Hides shelf browser)
|
|
|
|
|
|
|
||
| 641.59593 ศ265ร 2565 ล.2 เรื่องเล่ากับข้าวไทย เล่ม 2 / | 641.59593 ศ265ส 2562 สำรับไทย / | 641.59593 ศ265ส 2562 สำรับไทย / | 641.59593 อ673ร 2565 รสไทย (ไม่) แท้ : ถอดรูปทิพย์อาหารไทยในสนามการเมืองวัฒนธรรม / | 641.59593 อ673ร 2565 รสไทย (ไม่) แท้ : ถอดรูปทิพย์อาหารไทยในสนามการเมืองวัฒนธรรม / | 641.73 ก432ส 2564 301 สูตรซุปกวางตุ้ง / | 641.73 ก432ส 2564 301 สูตรซุปกวางตุ้ง / |
มีอะไรซ่อนอยู่ในอาหาร?: ทำความเข้าใจ "อาหารไทย" ผ่านมุมมอง "การเมืองวัฒนธรรม" -- จาก "แม่ครัวหัวป่าก์" ถึง "รสไทยแท้": กระแสการช่วงชิงนิยามอาหารไทยในบริบทร่วมสมัย -- อาหารไทยภายใต้สนามแห่งการช่วงชิงนิยาม: เส้นทางและตัวแสดงผู้กำหนดนิยามอาหารไทย -- ถอดรูปทิพย์: อาหารไทยร่วมสมัย กับการผสานรวมเปลี่ยนร่างแปลงกาย และสิ่งแสดงตัวตน
ท่องไปในเส้นทางอันยาวนานของเรื่องใกล้ปากใกล้ใจอย่างอาหารการกินถอด “รูปทิพย์” แห่งความเป็นไทย สำรวจนิยามใหม่ๆ ของ “อาหารไทย” ที่ถูกกำหนดอย่างหลากหลายซับซ้อนโดยรัฐ-ทุน-สื่อ และผู้คนลัดเลาะเข้าไปถึงเบื้องหลังของการเปลี่ยนร่าง-แปลงกายอย่างไม่หยุดนิ่งของอาหาร “ไทย” จากอดีตถึงปัจจุบัน สู่ปรากฏการณ์ร่วมสมัย
Click on an image to view it in the image viewer
There are no comments on this title.