อาหารไทยตำรับดั้งเดิม ฉบับสุดคุ้ม / วัชรพงศ์ หงษ์สุวรรณ
Call number: 641.59593 ว378อ 2565 Material type:
BookPublisher: กรุงเทพฯ : วาดศิลป์, 2565Description: 80 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซมISBN: 9786164284074 :Subject(s): อาหารไทย | การปรุงอาหารDDC classification: 641.59593 ว378อ 2565 Online resources: ดูปกและสารบัญ (see cover and contents) Summary: ปัจจุบันอาหารไทยได้มีการปรับปรุงแต่ง ปรับสูตรรสชาติให้ผิแผกไปจากอาหารไทยตำรับดั้งเดิม จนแทบไม่หลงเหลือให้คนรุ่นหลังได้ลิ้มรสกันแล้วหนังสือ "อาหารไทยตำรับดั้งเดิม" เล่มนี้ ได้รวบรวมอาหารไทยนานาชนิดสมัยที่คุณปู่ ย่า ตา ยาย ท่านได้ทำทานกันในครัวเรือน ซึ่งสมัยนั้นการปรุงรสใช้เครื่องปรุงแค่ไม่กี่อย่าง ก็สามารถปรุงรสชาติของอาหารให้อร่อยได้ สำหรับผู้เขียนเองไม่เคยเรียนทำอาหารที่ไหนมาก่อน แต่อาศัยได้เรียนรู้จากปู่ ย่า ตา ยาย ท่านได้สั่งสอนมา ผนวกกับการหลงใหลในรสชาติของอาหารไทย จึงอยากจะเผยแพร่เพื่อไม่ให้อาหารไทยโบราณและรสชาติดั้งเดิมได้สูญหายไปจากประเทสไทย
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
General Books
|
สำนักวิทยบริการ (Center) ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900 | Non-fiction | 641.59593 ว378อ 2565 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | 3000033007 | |
|
General Books
|
สำนักวิทยบริการ (Center) ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900 | Non-fiction | 641.59593 ว378อ 2565 (Browse shelf(Opens below)) | 2 | Available | 3000033008 |
Browsing สำนักวิทยบริการ (Center) shelves, Shelving location: ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900, Collection: Non-fiction Close shelf browser (Hides shelf browser)
|
|
|
|
|
|
|
||
| 641.59593 พ718น 2563 น้ำพริก เครื่องจิ้ม ยอดนิยม / | 641.59593 ว234ต 2563 ตำรับอาหารไทย = Authentic thai cuisine / | 641.59593 ว234ต 2563 ตำรับอาหารไทย = Authentic thai cuisine / | 641.59593 ว378อ 2565 อาหารไทยตำรับดั้งเดิม ฉบับสุดคุ้ม / | 641.59593 ว378อ 2565 อาหารไทยตำรับดั้งเดิม ฉบับสุดคุ้ม / | 641.59593 ศ265ป 2556 80 ตำรับอาหารไทย / | 641.59593 ศ265ร 2565 ล.2 เรื่องเล่ากับข้าวไทย เล่ม 2 / |
ปัจจุบันอาหารไทยได้มีการปรับปรุงแต่ง ปรับสูตรรสชาติให้ผิแผกไปจากอาหารไทยตำรับดั้งเดิม จนแทบไม่หลงเหลือให้คนรุ่นหลังได้ลิ้มรสกันแล้วหนังสือ "อาหารไทยตำรับดั้งเดิม" เล่มนี้ ได้รวบรวมอาหารไทยนานาชนิดสมัยที่คุณปู่ ย่า ตา ยาย ท่านได้ทำทานกันในครัวเรือน ซึ่งสมัยนั้นการปรุงรสใช้เครื่องปรุงแค่ไม่กี่อย่าง ก็สามารถปรุงรสชาติของอาหารให้อร่อยได้ สำหรับผู้เขียนเองไม่เคยเรียนทำอาหารที่ไหนมาก่อน แต่อาศัยได้เรียนรู้จากปู่ ย่า ตา ยาย ท่านได้สั่งสอนมา ผนวกกับการหลงใหลในรสชาติของอาหารไทย จึงอยากจะเผยแพร่เพื่อไม่ให้อาหารไทยโบราณและรสชาติดั้งเดิมได้สูญหายไปจากประเทสไทย
Click on an image to view it in the image viewer
There are no comments on this title.