อาหารไทยตำรับดั้งเดิม ฉบับสุดคุ้ม /

วัชรพงศ์ หงษ์สุวรรณ

อาหารไทยตำรับดั้งเดิม ฉบับสุดคุ้ม / วัชรพงศ์ หงษ์สุวรรณ - กรุงเทพฯ : วาดศิลป์, 2565 - 80 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซม.

ปัจจุบันอาหารไทยได้มีการปรับปรุงแต่ง ปรับสูตรรสชาติให้ผิแผกไปจากอาหารไทยตำรับดั้งเดิม จนแทบไม่หลงเหลือให้คนรุ่นหลังได้ลิ้มรสกันแล้วหนังสือ "อาหารไทยตำรับดั้งเดิม" เล่มนี้ ได้รวบรวมอาหารไทยนานาชนิดสมัยที่คุณปู่ ย่า ตา ยาย ท่านได้ทำทานกันในครัวเรือน ซึ่งสมัยนั้นการปรุงรสใช้เครื่องปรุงแค่ไม่กี่อย่าง ก็สามารถปรุงรสชาติของอาหารให้อร่อยได้ สำหรับผู้เขียนเองไม่เคยเรียนทำอาหารที่ไหนมาก่อน แต่อาศัยได้เรียนรู้จากปู่ ย่า ตา ยาย ท่านได้สั่งสอนมา ผนวกกับการหลงใหลในรสชาติของอาหารไทย จึงอยากจะเผยแพร่เพื่อไม่ให้อาหารไทยโบราณและรสชาติดั้งเดิมได้สูญหายไปจากประเทสไทย

9786164284074 : 71.10


อาหารไทย
การปรุงอาหาร

641.59593 / ว378อ 2565