แนวปฏิบัติและการประยุกต์ใช้เรื่องความปลอดภัยของอาหาร =

บัญญัติ บุญญา.

แนวปฏิบัติและการประยุกต์ใช้เรื่องความปลอดภัยของอาหาร = Food safety / Food safety. บัญญัติ บุญญา. - กรุงเทพฯ : เอ. อาร์. บิซิเนส เพรส, 2546 - 208 หน้า ; 24 ซม.

อุตสาหกรรมอาหารโลก -- อุตสาหกรรมอาหารไทย -- ความปลอดภัยของอาหาร -- อันตรายในอาหาร -- ความสำคัญของจุลินทรีย์ -- การปนเปื้อนในอาหาร -- การเน่าเสีย การถนอมและการเก็บอาหาร -- สัตว์พาหะนำโรคมาสู่อาหาร -- แนวปฏิบัตสำหรับผู้บริโภค -- แนวปฏิบัติสำหรับผู้ประกอบการด้านอาหาร -- ข้อกำหนดแลพกฎหมายด้านอาหารระหว่างประเทศ

9748254585 : 265 บาท


อุตสาหกรรมอาหาร--การควบคุมคุณภาพ
สุขาภิบาลอาหาร

664.02 / บ255ค 2546