000			02330nam a22002897a 4500
008			210907s2563 th ad b 000 0 tha d
020			_a9786164418219 : _c199
040			_aBSRU
082			_a641.86 _bว656ข 2563
100			_aวิภาวัน จุลยา
245			_aขนมมงคลไทย / _cวิภาวัน จุลยา
250			_aพิมพ์ครั้งที่ 2
260			_aกรุงเทพฯ : _bเพชรประกาย, _c2563
300			_a120 หน้า : _bภาพประกอบ ; _c21 ซม.
520			_aหนังสือขนมมงคลไทยเล่มนี้จึงรวบรวมตำรับขนมที่ล้วนแต่ผ่านการคัดสรร และทดลองทำจริง กระทั่งได้สูตรที่ลงตัว น่าลิ้มลอง นอกจากนี้ความเชื่อตามลักษณะและชื่อของขนมมงคล เช่น ฝอยทอง เพื่อหวังให้อยู่ด้วยกันยืดยาว มีอายุยืน ขนมชั้น ก็ให้ได้เลื่อนขั้นเงินเดือน ถ้วยฟู ขอให้เจริญรุ่งเรือง ทองเอก ก็ขอให้ได้เป็นเอก ฯลฯ นอกจากรสชาติอันเลิศแล้ว การจัดแต่งและความพิถีพิถันของแต่ละขั้นตอนการทำก็เป็นองค์ประกอบหนึ่งของขนมไทยที่ได้บอกเล่าในตำราเล่มนี้
650		4	_aการปรุงอาหาร
650		4	_aขนม
650		4	_aขนมไทย _96702
856	4		_3ดูปกและสารบัญ (see cover and contents) _uhttps://opacb.bsru.ac.th/book/File115086.pdf
900			_a21/11/25
901			_aGen Home.
901			_aFood Sci.
901			_a์new_nov 21
940			_a285652 _a285653 ฉ.2
942			_2ddc _c1
999			_c115086 _d115086
039			_c1 _dSTAFF MATRIX