เยรูซาเล็มอาร์ทีโช้คเชิงพาณิชย์ / 
สาโรจน์  ศิริศันสนียกุล...[และคนอื่น ๆ] 
 - กรุงเทพฯ :  สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์,  2561 
 - (8), 246 หน้า :  ภาพประกอบ ;  26 ซม. 
<br/><br/>การเพาะปลูกพืชเศรษฐกิจเยรูซาเล็มอาร์ทิโช้ค -- การแปรรูปอาหารและผลิตภัณฑ์จากเยรูซาเล็มอาร์ทิโช้ค -- ผลิตภัณฑ์แป้งและอิบูลินจากเยรูซาเล็มอาร์ทิโช้ค -- ผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อมและผงฟรักโท/อินูโลโอลิโกแช็กคาไรด์ 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786163144416 :  240 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>แก่นตะวัน<br/>แก่นตะวัน--เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว<br/>แก่นตะวัน--การแปรรูป
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.336  / ย525 2561