การวัดเนื้อสัมผัสของผลิตผลทางการเกษตรและอาหาร /

ปานมนัส ศิริสมบูรณ์

การวัดเนื้อสัมผัสของผลิตผลทางการเกษตรและอาหาร / ปานมนัส ศิริสมบูรณ์ - กรุงเทพฯ : งานเทคโนโลยีการศึกษาและประชาสัมพันธ์ คณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2559 - 494 หน้า : ภาพประกอบ ; 27 ซม.

9786163380654 : 665


อาหาร--การประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัส
อาหาร--การควบคุมคุณภาพ

664.072 / ป547ก 2559